Детский сад и семья:
вместе за рациональное питание детей
Полноценное, сбалансированное питание, соответствующее возрастным физиологическим потребностям, является одним из важнейших факторов формирования здоровья детей. Невыполнение требований сбалансированного питания и длительное отклонение от рекомендуемых оптимальных норм питания приводит к разнообразным заболеваниям, задержке физического развития, нарушению обменных процессов, снижению иммунного статуса организма. Отставание в росте, весе, в физическом и психическом развитии, вызванное нерациональным питанием, не может быть исправлено коррекцией химического состава пищи и увеличением её количества после достижения 13 лет. Эти изменения необратимы.
В нашем детском саду, как и во всех учреждениях дошкольного образования РБ, уделяется большое внимание организации питания детей. Специалисты детского сада (медсестра по диетпитанию, старшая медсестра) составляют ежедневное меню на основе Примерного двухнедельного рациона, разработанного технологом управления по образованию администрации Ленинского района.
Примерные двухнедельные рационы разрабатываются с учетом: - норм питания;
- сезонности (лето-осень, зима-весна);
- рекомендуемого объема (массы) блюд согласно Санитарным нормам и правилам;
- утвержденных в установленном порядке сборников рецептур блюд для воспитанников раннего и дошкольного возраста.
В рационы не включаются одноименные блюда и гарниры в течение одного дня, а также в течение двух дней подряд. Питание - щадящее по способам приготовления: преимущественно варение, тушение, приготовление на пару.
Основные принципы организации рационального питания в учреждениях дошкольного образования:
- Пища, которую получают дети, обладает высокой биологической ценностью для обеспечения роста и развития детского организма.
- Соблюдаются достаточно строгие взаимоотношения между многочисленными незаменимыми факторами питания (белки, жиры, углеводы, витамины, макро- и микроэлементы, пищевые волокна), каждому из которых принадлежит строго определённая, специфическая роль в обмене веществ.
- Рацион питания разнообразится за счёт широкого ассортимента продуктов и различных приёмов кулинарной обработки.
- Режим питания соответствует возрасту детей.
- Блюда подвергаются адекватной кулинарной обработке, обеспечивающей их высокие вкусовые качества и сохранность пищевой ценности. Пищеблок нашего детского сада (единственный в Ленинском районе г.Бреста) оснащён современным пароконвектоматом «Rational» (Германия)
- Обеспечивается безопасность питания, включающая соблюдение санитарных требований к состоянию пищеблока, качеству поставляемых продуктов, их транспортировке, хранению, приготовлению и раздаче блюд.
УВАЖАЕМЫЕ РОДИТЕЛИ,
Обратите внимание на организацию питания дома:
Не используйте т.н. «мусорную пищу» (высококалорийные, но малоценные с точки зрения питательности продукты с большим содержанием искусственных пищевых добавок, наполнителей) в качестве замены полноценного свежеприготовленного блюда.
Формируйте у детей привычку правильного питания!
Будьте для детей примером правильного питания!